文字サイズ
小 標準 大

栗の話

新栗メニュー 2015 秋

2015年09月08日


小布施堂の「朱雀」

これから、今年採れた栗を使った和菓子、洋菓子などが次々と店頭に並び始めます。
小布施だからこその"美味しいもの"ぜひ召し上がって下さい。


小布施  新栗メニュー 2015


小布施堂本店  026-247-2027
①朱雀(すざく)9月10日(木)~10月19日(月) 
提供時間9時~14時
採れたての新栗を蒸して、栗の皮を除き、そうめん状に裏ごししたものを、「栗餡」の上にふわりと盛り付けてあり、中はさらにこの栗餡と裏ごしの栗が二重になっています。新栗の飴仕込み時季、仕込場界隈でのみ味わえる究極の味、砂糖も加えず、栗そのものをいただく、栗の点心です。整理券配布8:30~(整理券にお召し上がりいただく店舗と時間を記載してあります)
1000円(税込)お茶付 


傘風楼
期間限定で栗のスイーツ専門店として営業。ランチは休業。
9月14日~10月31日(栗が無くなり次第終了)11時~16時
①和栗のモンブラン「朱雀」のセット(ドリンク付き)1250円
②栗かのこケーキ  栗アイス添え(ドリンク付き)800円 
③栗のロールケーキ 栗アイス添え(ドリンク付き)800円
④栗アイスのアフォガード (ドリンク付き)   800円



桜井甘精堂  026-247-1088
①新栗舟流し栗ようかん  9月19日(土)・20日(日)・21日(月)の3日間(予約可能)
新栗から作った栗あんを「舟」という容器に流し込んで固めた昔ながらの製法で作り上げた限定品。栗の風味がふんだんです。
②新栗茶巾絞り栗きんとん 9月26日(土)~10月中旬 
栗のみに砂糖を加え練り上げただけのシンプルな和菓子。それだけに栗本来の味をお楽しみいただけます。皮は栗との相性を考えて、栗の風味を損なわないように調整して焼き上げています。
③純栗もなか 10月1日(木)~5月中旬


栗の木テラス 026-247-5848
①新栗モンブラン  9月19日(土)~約1か月間


松仙堂  026-247-3262
①純栗茶巾しぼり「空蝉(うつせみ)」9月19日(土)~1月15日
②純栗あん最中「雲井の雁(くもいのかり)」9月19日(土)~5月

純栗餡を手作りの最中種に詰めた純栗あん最中です。賞味期限は製造日より
1週間。

山屋天平堂 026-247-2772
マロングラッセ  9月中旬頃~ 天候による


竹風堂  026-247-2569
①(新栗を使用した)栗おこわ 10月1日(木)~11月末ぐらいまで
②栗小餅 9月28日(月)~10月下旬 朝9:00~10:30、ただし品切れし次第終了。2階飲食処にて提供。

昨年新登場して大好評。今年も引き続き販売となりました。小布施本店のみの限定メニュー。半つきのもち米の上に栗あんを乗せ、さらに新栗を裏ごしした栗あんを絞って仕上げました。

栗情報 今年の栗は...

2014年09月01日


9月に入り、みなさまからの栗情報の問い合わせが急増しています。

今年の栗の生育は、早生の品種が例年より早く、既に落ち始めている所もあるようです。ただし、今後の天候でによっては、中生種以降は例年通りの時期に収穫になる可能性も大です。


生の栗を購入される場合は、9月20日過ぎから10月第2週目くらまでが、最も量が多く出回るのでオススメです。以降、徐々に出回る量が少なくなり、目安としては10月3週目くらいまででしょうか。
それ以降もあるとは思われますが、手に入りづらくなるのでお気を付け下さい。


また、栗を使ったスイーツ、お食事は11月頃まで盛んに各店舗さんのメニューを賑やかします。
期間限定のメニュー、商品が楽しみですので、追って、皆様にお知らせいたします。


「栗ひろい」についてもお問い合わせを頂きますが、町内の栗ひろいが出来る農園は「小林農園」のみです。個人も団体も受け付けていますが、栗畑が数か所に分かれ日によって変わりますので、お問い合わせください。なお、小布施文化観光協会でもイベントとして数回行います。こちらも併せてご検討下さい。

●小林農園 090-8983-3745 1パック1000円(税込)
●小布施文化観光協会「栗ひろい」 10月2日(木)、8日(水)、10:00~12:00 中学生以上2000円(栗付き)、小学生以下1000円(栗なし) お申込み、詳細はHPのイベント案内をご覧いただくか、電話にてお問い合わせください。℡026-214-6300

栗、栗、栗!!

2013年09月15日


秋のシーズン最初の3連休です。心配した台風の影響もさほどなく、
午後にはすっかり雨は上がりました。
小布施は今、栗のシーズンに突入!! これから中生種、晩生種と、
栗の品種が変わっていきます。
生栗、焼き栗、栗おこわ、栗ごはん、季節限定栗スイーツ等々、とても賑やか。
ぜひ遊びに来てください。

う~ん、生後1週間...?

2013年06月21日


写真ど真ん中に見えるのが栗の赤ちゃん

小布施ではまだまだ栗の花が咲いています。
町に来られるお客様の第一声は、
「これは、もしかして栗の花の匂い...?」。
町はもちろん、部屋の中でも匂いがするので、
これが花の香りなのか半信半疑のようです。
そんな花盛りですが、よ~く見ると、栗の赤ちゃんが
姿を見せ始めています。
写真の中央、頭からシャッ、シャッと角を出しているのがそれです。
ひと房の中に沢山雄花はあるのに、雌花が少なくて実になるのはごく一部。こんなに小さいのに既に鋭い容姿をしていますが、それを思うととても愛おしいですね。

今年の「栗名月」は10月27日(土)です。

2012年10月17日


「栗名月」というのを知っていますか?

旧暦の9月13日の十三夜の月のことだそうです。中秋の名月(十五夜)から約ひと月後の直前の満月にあたります。

この季節に栗がとれお供えしたところからこの名がついた、とか。その昔、十五夜の月見をした年に、十三夜も月見をしないのは、片月見と言われ縁起が悪いとされ、その風習が今も残っているところもあるそうです。

今年は、中秋の名月は9月30日(火)と、10月27日(土)の両日に、栗菓子をいただきながら、お月さまを眺めてみてはいかがでしょう。

新栗販売、始まっています。

2012年09月27日


小布施はここ数日、朝晩がめっきり冷え込み、昼間は好天、夕日が赤い、という美しい日が続いています。

秋の味覚が旬になり、小布施の特産「栗」も主力品種の「銀寄せ」「筑波」の収穫が始まっています。新栗のこの季節、生の栗も、栗菓子屋さんの季節限定商品も顔をそろえています。
秋を探しに、小布施にお越しください。心よりお待ちしております。

●栗を売っている主な農産物直売所
6次産業センター                ℡ 026-242-6600             9:00~17:00
栗どっこ市 中央店(北斎館駐車場内)   ℡ 026-247-4922             9:00~14:30
お百shopおぶせ(小布施ハイウエイオアシス駐車場内)                                                       ℡ 026-247-7710           8:30~17:30
おぶせ物語               ℡090-1867-5896      平日9:00~17:00  土日祝8:00~18:30

秋の小布施へいらっしゃい

2012年09月16日


ネットに入った「小布施栗」のラベルは、小布施産栗の証です。

秋、最初の連休を迎えた小布施町は、大変大勢のお客様でにぎわっています。
栗林では、大きくたわわに実った栗の実が、ぽたぽたと落ち始め、
りんごも真っ赤に色づき、里山の景色を華やかに彩っています。
残暑の中にも、さわやかな秋風が。

初秋の小布施を楽しみに、どうぞいらしてください。

秋の味覚 新栗のメニューが揃いました

2011年10月01日

10月に入りいよいよ秋本番。
小布施は栗の最盛期に入りました。
お待ちかねの新栗を使ったお菓子も揃いました。
ぜひご賞味ください。

小布施堂
★朱雀(すざく)
新栗を蒸してそうめん状に裏ごししたものを、栗あんの上にふんわりと
もりつけしたもの。砂糖も何も加えず、栗そのものの味を楽しむ
栗の点心。
※ 9月15日(木)~10月16日(日)頃まで。
※ 毎朝8:00~小布施堂本店にて整理券を配布するので、それを持って
  指定の時間、場所にて召し上がっていただきます。
※ 予約、持ち帰り不可。
【問い合わせ先】026-247-2027


桜井甘精堂
★茶巾しぼり 栗きんとん

新栗のこの季節限定で、栗本来の上品な味と香り色を大切にした繊細なお菓子です。
※ 本店、北斎亭で販売。

★純栗もなか
特製の本こがし皮と純栗あんが、秋の風味を醸し出します。
※ 本店、北斎亭で販売。

【お問い合わせ先】026-247-2132


栗の木テラス
★新栗モンブラン

モンブラン自体は通年召し上がっていただけますが、
この時期は採れたてなので、味・風味は格別です。
※10月初旬~約1か月間

【お問い合わせ先】026-247-5848


竹風堂
★新栗の栗おこわ

好評の「山家定食」「山里定食」に新栗が登場します。
秋らしいメニューをご賞味ください。

【お問い合わせ先】026-247-2569


松仙堂
★空蝉(うつせみ)

季節限定の栗茶巾しぼり。微量の砂糖を加え、栗本来の風味を生かした
素直な味が好評です。

【お問い合わせ先】026-247-3262


小布施岩崎
★おくりさん

栗の渋味甘味を生かした味わいが特徴。一つ一つ丁寧に手作りしています。
※ 9月中旬~11月初旬

【お問い合わせ先】026-247-2200

台風12号がやってくる!?

2011年09月03日


昨日から台風12号がやってくるというので、
小布施の町は台風対策で大忙しです。

一年をかけて育ててきた果樹が、
風で落ちないか、キズがつかないか。
河川の増水はないか、河川敷の畑は大丈夫か。

栗も心配です。あんな強そうな姿をしてますが、
実はとてもデリケートで、ちょっと強い風が吹くと
ポトポトと落ちてしまいます。
がんばれ栗!

もうすぐ栗の花が開きます

2011年06月03日


撮影2011年6月3日

6月に入り、小布施は栗の花の季節をむかえます。
写真でひげ状に伸びているのが栗の花ですが、まだ咲いてはいません。もう少しすると白っぽい小さな花が15センチくらいの房状になって独特のにおいを発します。
栗畑の小道を縫いながら散策するのも、初夏の小布施の楽しみです。