信州小布施最大級の大広間がある団体・グループ専用のそば処
富蔵家本館 蕎実亭
中心部
そば そば打ち
10名のお座敷から120名利用可能な大広間まで、多様な客室が利用できる団体専用のそば処
蕎実亭は、そばの実をまるごと挽いた「挽きぐるみ」とよばれる粉で打つそばが食べられる団体・グループ専用のそば処。大広間は信州小布施最大と謳うだけあり定員はなんと最大120名！
お店は「そば歳時記 富蔵家」さんの別館で、北斎館の大型バス専用駐車場から徒歩数分と団体のお客様が利用するのに絶好の立地。その上、ドライバーや添乗員の方専用の休憩室も完備されているので、お客様の目を気にすることなくお休みいただけます。
スペースは大広間の他に10名、20名のお座敷や、利用目的によりレイアウトが変えられるテーブル席もあるので、団体旅行以外にもご宴会、会議、女子会、撮影、イベントなど様々な用途で利用できそうです。
メニューは「そば御膳」３種類、ベジタリアンやアレルギー対応も
オーナーの丸山実留さんは「そば歳時記 富蔵家」のオーナーでもあり、そば打ち歴35年、日本料理人歴50年で料理長の経歴も持つという腕前。その丸山さんが打つそばは通常のそばより黒光りしていて、滑らかな喉越しながら奥深いそばの味をしっかり感じることができます。
そばとそのほかの料理がセットになった「そば御膳」メニューは松竹梅と3種類あり予算によって選択できます。また、相談すればベジタリアンやアレルギーの方のためのお料理も提供可能とのことなので、迷ったらぜひご相談ください。
そば伝道師からそば打ちが習える体験メニューも
実は丸山さん、日本各地はもちろんのことハワイなど海外で、そば打ち体験などを通して“そば美学”を世に伝えるための活動をされています。YouTube ではそばを使った料理のレシピ動画を投稿したり、そば打ち教室なども開催していてまさに「そば伝道師」。蕎実亭では、そんなそば伝道師からそば打ちが習える体験メニューなどもあります。旅の良い思い出になりそうですね。
Information
| 住所 | 長野県上高井郡小布施町上町959 |
|---|---|
| TEL | 026-214-2306 |
| 営業時間 | 要問合せ |
| 定休日 | 不定休 |
| URL | https://www.kyoumitei.com/ |
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