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北斎館の近く、信州田舎そばの専門店

そば歳時記 富蔵家

中心部

そば

そばを丸ごと味わう、信州手打ち田舎そば専門店。

北斎館のすぐ近く、北斎館からは国道403号線を渡ってすぐ左手、竹風堂さんのお隣りにこの店があります。 そばはもちろんご主人の丸山実留(みのる)さんの手打ちです。

「田舎そば」とは、そばの実を丸ごと挽いた「挽きぐるみ」と呼ばれる粉で打つそば指します。通常、硬くてザラザラとした殻の食感が残りますが、この店ではさらに極限まで細かく製粉することで、なめらかな喉ごしと、“これぞそば!”と主張する風味を実現しています。そばの栄養分を丸ごと含み、吸収にも優れた体に良い健康食としても愛されています。

信州名物自家製くるみだれ

長野は古くからくるみの産地として知られてきました。くるみをすって作る甘みのあるたれは、惣菜や菓子に用いられ、広く愛される滋味深い味わいです。郷土の味をそばでもぜひお試しください。

また、もうひとつお客様の目を引く名物は「田舎かき揚げ天ざる」。ご主人の丸山さん曰く「小布施の山道を歩く旅人の蓑傘をイメージした」かき揚げは、そばが隠れるほどの大きさ! 食べ応え抜群の一品です。

食後のデザートに、特製おはぎがおすすめ

おそばやさんでのデザートに特製おはぎはいかがですか? ダッタンそばを焙煎し、もち米にブレンドした「そばの実入りおはぎ」は店の自慢のメニューのひとつで、くるみと黒ごまの2種類。「安くてボリューム満点。郷土の美味しいものをお楽しみくださいね」とご主人。

お店はそばが終わると閉店になりますので、土日・シーズン中はお早めのご来店を。 団体様は電話予約をお願い致します。お店の外にはペットと一緒に座れるテラス席もあるので、ペットをお連れの方にも安心です。

富蔵家では生そばの宅配も行っていますので、お中元やお歳暮、年越しそばなどで、本場信州のそばをいつでもお楽しみいただけます。

 

 

 

Information

住所 長野県上高井郡小布施町上町958
TEL 026-242-6052
FAX 026-242-6053
営業時間 11:00~15:00
定休日 毎週水曜日、1月1日、2日
URL https://tomikuraya.com/about